Portiragnes

Pas loin de quatre cents seniors ont répondu positivement à l'invitation de la municipalité et de son CCAS pour le repas des anciens 2011.  La très bonne organisation qui s'améliore encore d'année en année, le professionnalisme des cuisiniers et la bonne ambiance parmi les bénévoles aura permis aux invités de passer une excellente journée.

Parmi les invités de marque accueillis par le maire Claude Exposito, on soulignera la présence d'Eliane Bauduin, venue en amie, Gérard Gautier, le conseiller général du canton et Elie Aboud, le député de la circonscription.

L'animation 2011 avait un air de renouveau cette année, la municipalité ayant fait appel au club omnisport sous la houlette de son responsable Serge Gasquet.  Les jeunes filles ont présenté leur spectacle « Cabaret » qui a ravi les papys avec une arrivée par la salle en tenue de French Cancan !
Mais la grande  idée originale était le spectacle de cirque présenté par les enfants du club omnisport qui ont effectué un stage pendant les vacances afin de préparer au mieux cette représentation très appréciée des convives!

Comme les deux années précédentes, l'Espace Jeunes a répondu présent avec une douzaine de volontaire très bien encadrés qui ont participé au service et ont démontré, une fois encore, que tous les jeunes ne sont pas de voyou ! L'école maternelle avait assuré la décoration de la sale avec des affiches.

Parmi les surprises de l'après-midi, on évoquera les anniversaires de Gaston Tarbouriech, du conseiller général Gérard Gauthier et aussi de Charly Leslin qui ont été fêtés comme il se doit en chanson mais aussi avec les jeunes danseuses qui sont venus leur faire la bise. Grosse ambiance!

Au menu du repas, tartare de Saint Jacques et tomates confites, encornets  à l’américaine, cuisse de canette farcie au foie gras et à la truffe, fagot de haricots verts, tomate provençale et galette de pomme de terre, fromage et raisin et enfin délice craquant chocolat framboise. Un repas trois étoiles préparé par le personnel du restaurant scolaire aidé par le personnel municipal.

On soulignera l'efficacité de tous ceux qui ont assuré l'organisation de ce repas, de la mise de table au service : personnel municipal volontaire, membres du CCAS, élus et leurs conjoints, bénévoles… Lyliane Arnau, élue délégué à la solidarité ainsi que toute sa commission municipale et Nicole Boucaras, responsable du CCAS, peuvent être fières de la réussite de cette belle journée. Une des plus réussies de l'histoire du repas des Ainés selon les intéressés eux-mêmes qui ont particulièrement apprécié cet échange intergénérationnel avec les enfants du cirque, les jeunes de la danse et les ados de l'Espace Jeunes au service.

La grande complicité entre la chef et le vigneron se retrouve dans l'accord des plats et des vins!

Cela fait maintenant trois ans que Roselinde et Peter du restaurant gastronomique portiragnais "Mon rêve d'enfant", qui a été inscrit au répertoire des Tables Gourmandes du Languedoc en 2009, proposent à leur clientèle toute la gamme des vins produits par le domaine Viranel, à Cessenon.

Nicolas Bergasse, vigneron indépendant du domaine, a proposé aux restaurateurs de participer à la manifestation "Saint Chinian s'invite au menu" organisée pendant la semaine du 21 au 27 juin. C'est ainsi que 20 à 25 vignerons s'associeront à des restaurateurs afin de proposer un menu qui sorte de l'ordinaire avec des accords mets-vins.

C'est ainsi que les gastronomes ont rendez-vous à Mon rêve d'enfants le jeudi 24 juin à 20h avec un menu particulièrement alléchant. Son ami et complice Nicolas est venu une dizaine de jour avant le grand jour pour mettre au point les accords avec ses vins. Chaque plat va être accompagné d'un verre de vin différent issu de la gamme du Château Viranel. Le vigneron sera présent ce soir là afin de discuter avec les clients et répondre à leurs questions tout en participant au service, le principal objectif étant de leur permettre de passer une soirée conviviale tout en discutant de cépages et de terroir. Au menu, bonbons de chèvre frais au spéculoos, foie gras mi-cuit maison,  Saint-Jacques poêlés et chorizo croquant, filet mignon d'agneau et enfin le parfait glacé aux  spéculoos et à la rhubarbe avec son coulis de fraises.

Les heureux élus qui auront réservé leur table ce soir là pourront ainsi avoir un aperçu de la qualité de la cuisine de Roselinde qui est en perpétuelle recherche et fait en sorte de s'adapter aux produits frais de la saison pour faire évoluer ses recettes! Quand aux vins, on pourra découvrir un vin de pays blanc issu à 100% du cépage viognier, un assemblage grenache blanc-roussanne, un rosé vieilles vignes, un rouge fruité ainsi qu'un rouge puissant des terroirs argileux de Saint Chinian et enfin une Cartagène traditionnelle languedocienne à base d'Alicante.

Pour en savoir plus et réserver sa table sans tarder, on peut contacter le restaurant au 04 67 09 93 43 ou par mail à mon.reve.d.enfant@wanadoo.fr. Pour en savoir plus sur le château Viranel, on peut appeler le 04 67 89 60 59 ou visiter le site http://www.chateau-viranel.com.